Rezept: Lebkuchen-Muffins
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Brauner Rum | ca. 0.24 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
| 100 g | Dörraprikosen - fein gewürfelt | ca. 1.00 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 70 g | Haselnüsse - gemahlen | ca. 1.40 € |
| 100 g | Lebkuchen | ca. 0.00 € |
| 2 TL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 100 g | Zartbitter-Kuvertüre | ca. 1.53 € |
| Backpapier-Förmchen |
Zubereitung:
Die Butter in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührferät schaumig rühren. Dann die Eier unterrrühren und die grob gewürfelte Kuvertüre, Nüsse, Backpulver, Salz, Rum, das gesiebte Mehl und die zerbröselten Lebkuchen hinzufügen und alles glatt rühren. Den Teig portionsweise in Backpapier-Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160°C; Gas: Stufe: 2-3) etwa 25 Minuten backen.
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