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Vanille-Mohn-Dessert mit Kirschsosse


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Durchschnitt: 7.52 Sterne von 85 Besuchern
Kosten Rezept: 5.25 €        Kosten Portion: 0.88 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 6 Portionen:

40 gSpeisestärkeca. 0.05 €
1 Eigelbca. 0.06 €
0.5 lMilch - lauwarmca. 0.31 €
40 gZuckerca. 0.03 €
1 Prise(n)Salzca. 0.00 €
1 Vanilleschoteca. 2.00 €
50 gMohn - gemahlenca. 1.12 €
1 Eiweißca. 0.06 €
200 mlSahneca. 0.63 €

Für die Sosse:
200 gSauerkirschen - entsteintca. 0.60 €
40 gZuckerca. 0.03 €
0.5 Zitrone - die abgeriebene Schale davonca. 0.10 €
0.25 lKirschsaftca. 0.30 €
1 ELSpeisestärkeca. 0.02 €

Zubereitung:

Speisestärke und Eigelb in genügend kalter Milch anrühren. Restliche Milch mit Zucker, Salz, aufgeschlitzter Vanilleschote und ausgeschabten Vanillemark und Mohn zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke hineingiessen, unter Rühren kurz kochen lassen und Vanilleschote herausnehmen. Steifgeschlagenes Eiweiss darunterziehen und nochmals kurz aufkochen. Unter Rühren erkalten lassen und die steifgeschlagene Sahne darunterziehen.

Abgetropfte Kirschen, Zucker, Zitronenschale, Zimtstange und Kirschsaft unter Rühren aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, unter Rühren dazugiessen und kurz kochen lassen. Unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen.

Mit zwei nassen Esslöffeln Nocken aus dem Dessert abstechen und mit Kirschsosse servieren.



(*) Wenn Sie beim Kochen von Vanille-Mohn-Dessert mit Kirschsosse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb  *   Kirschen - sauer  *   Milch fettarm 1,5%  *   Mohn - gemahlen  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sauerkirschsaft  *   Schlagsahne  *   Speisestärke  *   Vanilleschote  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade


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