Rezept: Bratwurst auf Zwiebelgemüse

Bild: Bratwurst auf ZwiebelgemÃ¼se - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.83 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Gemüsezwiebel in Ringe - geschnitten	ca. 0.23 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Butter - zum Dünsten	ca. 0.14 €
250 ml	Apfelwein	ca. 0.33 €
	Wacholderbeeren
2	Lorbeerblätter; +/-
4	Schweins-Cipollata - oder Kalbs-Cipollata
2 EL	Schnittlauchröllchen	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Zwiebeln mit Salz bestreuen. Dreissig Minuten in einem Sieb Saft ziehen lassen. Dann trockentupfen, in wenig Butter glasig dünsten. Mit Wein ablöschen, Lorbeer und Wacholder beifügen. Halbbedeckt köcheln, bis die Zwiebeln weich sind.

Bratwürste mehrmals mit einer Nadel einstechen. Neben dem Zwiebelgemüse unter Wenden langsam braten. Mit Schnittlauch bestreuen.

Nach Belieben Gemüsepüree dazuservieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bratwurst auf Zwiebelgemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfel-Cidre * Butter * Gemüsezwiebeln * Lorbeerblätter * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Wacholderbeeren

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