Rezept: Tipsy Hedgehog (Biskuit-Kuchen mit Portwein)

Bild: Tipsy Hedgehog (Biskuit-Kuchen mit Portwein) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.45 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

500 g	Weizenbiskuits
125 g	Zartbitterschokolade	ca. 0.94 €
	gerieben
2.5 Tasse(n)	Portwein	ca. 2.49 €
	Schlagsahne

Zubereitung:

Dieser "beschwipste Igel" stammt aus dem Waterside Restaurant, Romiley, Manchester.

Eine Schüssel mit Alufolie auslegen und die Biskuits und die Hälfte der geriebenen Schokolade hineinpressen. Mit Portwein übergießen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Umgedreht auf eine Servierplatte geben, in Igelform kneten und mit Schlagsahne bedecken. Mit der restlichen geriebenen Schokolade garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Tipsy Hedgehog (Biskuit-Kuchen mit Portwein) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Portwein - rot * Schlagsahne * Schokolade - zartbitter

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