Rezept: Braune Einbrenn - Braune Grundsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.73 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.31 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Butter | ca. 1.01 € |
| 6 EL | Mehl | ca. 0.08 € |
| Wein | ||
| Fleischbrühe |
Zubereitung:
In ein Kastrol gibt man Butter, und darein, wenn es ein wenig vergangen ist, Mehl.
Dieses lässt man unter beständigem Rühren auf schwachem Feuer rösten, bis es eine braungelbe Farbe hat, und füllt dann unter fortwährendem Rühren nach und nach mit Wein und kalter Fleischbrühe auf, wo man nun den Grundbestandteil aller braunen Saucen hat.
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