Rezept: Weiße Nürnberger Lebkuchen

Bild: Weisse NÃ¼rnberger Lebkuchen - Zutaten

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Durchschnitt: 8.14 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.48 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

10	Eier	ca. 2.57 €
500 g	Zucker	ca. 0.75 €
250 g	Mandeln; gehackt	ca. 1.38 €
100 g	Zitronat	ca. 0.59 €
100 g	Orangeat	ca. 0.59 €
1	Zitronenschale; gerieben
1 TL	Nelkenpulver	ca. 0.20 €
600 g	Mehl	ca. 0.87 €
	Oblaten
	Zucker - zum Bestreuen

Zubereitung:

(*) Kochen wie in Nürnberg Eier zusammen mit dem Zucker cremig schlagen. Mandeln, Zitronat, Orangeat, Zitronenschale, Nelken und Mehl darunter mischen.

Diese Masse auf Oblaten verteilen und mit Zucker bestreuen. In dem auf 180 Grad heißen Backofen ca. 30 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Weiße Nürnberger Lebkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backoblaten rund - 50 mm * Eier - Größe M * Mandeln - gehackt * Nelken gemahlen * Orangeat * Weizenmehl Type 405 * Zitronat * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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