Rezept: Wirsinggratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten Rezept: 6.16 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten: | ||
| 750 g | junger Wirsing | ca. 1.12 € |
| 250 g | durchwachsener Speck - (Scheiben) | ca. 2.49 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 | Knoblauch | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 Bund | Petersilie - glatt | ca. 1.45 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 250 g | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
Zubereitung:
Wirsing waschen, putzen, vierteln, Strunk abschneiden. In kochendem
Salzwasser blanchieren, mit Schaumkelle herausnehmen.
Speck in Streifen schneiden, blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen
und würfeln, in Öl andünsten, gehackte Petersilie zugeben. Eier und Sahne
untermischen, pfeffern, salzen.
Kohl in eine flache Form füllen, darauf den Speck und die Eiersahne
geben. Bei 225 Grad 35 Minuten überbacken.
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