Rezept: Xalapa Punsch

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

2	Zitronen, Schale von
200	schwarzer Tee
225 g	Zucker	ca. 0.34 €
75	Calvados
75	Rum
75	Rotwein
1	Zitrone	ca. 0.99 €
Aufgeschnappt von Hein
	Rühle in 12/98

Zubereitung:

Abgeriebene Zitronenschale in einen großen Topf geben. mit dem heißen Tee übergießen und zugedeckt auf der warmen Kochplatte 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. In ein großes feuerfestes Gefäss seihen. Den Zucker zufügen und unter Rühren auflösen. Calvados, Rum und Rotwein jeweils vorwärmen und zugießen. Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Alles vorsichtig umrühren. In Punschgläsern sofort heiß servieren. Trinkhalme dazu reichen.

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(*) Die Zubereitung von Xalapa Punsch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Calvados * Echter Rum 40% Vol. * Französischer Landrotwein * Schwarzer Tee * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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