Rezept: Yakitori - Gegrillte Hühnerspießchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 6.86 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 125 ml | Mirin - süßer Kochwein | ca. 2.49 € |
| 0.25 l | Sojasauce | ca. 0.84 € |
| 125 ml | Sake (Reiswein) | ca. 0.47 € |
| 600 g | Hühnerbrust; ausgelöst | ca. 3.69 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
Zubereitung:
Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkühlen lassen.
Das Fleisch in kleine Würfel von etwa 2 cm schneiden. In dieser Sauce marinieren.
Auf kleine Bambusstäbchen spießen, als obere und untere Begrenzung jeweils ein Stück rote oder grüne Paprikaschote.
Die Spießchen auf dem eingeölten Grillrost unter den Grillschlangen des Backofens oder auch in der Pfanne braten.
Währenddessen immer wieder mit Marinade einpinseln, damit das Fleisch davon dick überzogen wird.
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