Rezept: Zabaione - WEINCREME MIT MARSALA
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.03 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 5 | Eigelb sowie | |
| 1 | Ganzes Ei | |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 0.5 Tasse(n) | Marsala |
Zubereitung:
Die 5 Eigelb, 1 ganzes Ei und 2 EL Zucker in dem oberen Teil eines Wasserbadtopfes über schwach kochendem Wasser oder in einer mittelgroßen, feuerfesten Glasschüssel, die in einer flachen Backform mit kaum siedendem Wasser steht, vermischen. Diese Mischung mit einem Schneebesen oder Handrührgerät so lange schlagen, bis sie blass-gelb und schaumig ist. Dann nach und nach den Marsala hinzufügen und so lange weiterschlagen, bis die zabaione dickflüssig genug ist, um in einem Löffel die Form zu behalten. Dies kann 10 Minuten dauern. Mit einem Löffel die zabaione in kleine Dessertschalen, Kompottteller oder langstielige Gläser füllen und heiß servieren.
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