Rezept: Zhoug (Jemen)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Milde große Pfefferschoten
2	Scharfe frische Chili
1 Bund	Grüner Koriander	ca. 3.30 €
6	Knoblauchzehen	ca. 0.54 €
6	Grüne Kardamomkapseln, die - Samenkörnchen
1 TL	Zitronensaft (evtl. mehr)	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Pfefferschoten und Chilis entkernen. Alle Zutaten zu einer Paste mixen oder hacken.

Sehr aromatisches Tischgewürz zum Nachwürzen von milden Speisen.

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(*) Die Zubereitung von Zhoug (Jemen) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kardamom - Kapseln * Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Zitronensaft

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