Rezept: Zimtsterne - Variation 10
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.54 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 190 g | Puderzucker | ca. 0.37 € |
| 50 g | Eiweiß | ca. 4.23 € |
| 100 g | Mandeln, roh, fein gemahlen | ca. 0.90 € |
| 5 g | Zimt | ca. 0.10 € |
| 5 g | Zitronenschale (mit Zucker) | |
| 100 g | Haselnusskerne, roh, fein - gemahlen | ca. 1.00 € |
zum Ausrollen: | ||
| 100 g | Haselnusskerne, ca., roh, - fein gemahlen | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
Eiweiß und Staubzucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu sehr steifer Eiweißglasur aufschlagen. Ein Drittel der Glasur wegstellen, den Rest mit den Gewürzen den Nüssen und den Mandeln zu einer Masse verarbeiten.
Den Teig etwa 8-10 mm stark ausrollen, dabei statt Mehl feine Haselnüsse zum Streuen und Ausrollen verwenden. Mit einem Sternen-Ausstecher die Sterne austechen, die Eiweißglasur aufstreichen und auf Backpapier setzen. Bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen, evtl. Ofenklappe etwas öffnen.
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