Rezept: Zucchini-Erdäpfel-Puffer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 400 g | Geraspelten Zucchini | |
| 400 g | Erdäpfel | ca. 0.53 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Majoran | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Schnittlauch | ca. 0.07 € |
| 50 g | Brösel | ca. 0.04 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
Zubereitung:
Zubereitung: Die Erdäpfel raspeln, die Zucchini dazugeben, würzen, mit Ei und Brösel binden und zu einer Masse verarbeiten. Acht Laibchen formen und am Grill oder in der Pfanne beidseitig goldbraun braten. Bunten Blattsalat (am besten mit Distelölmarinade) auf einem Teller anrichten, jeweils zwei Zucchinilaibchen draufsetzen und servieren.
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