Rezept: Zucchinisalat - Variation 1

Bild: Zucchinisalat - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.66 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Zucchini	ca. 2.39 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.5 Bund	Dill	ca. 0.50 €
1	Zwiebel - rot
250 g	saure Sahne (cremig)	ca. 0.55 €
2 EL	Apfelessig - (evtl. mehr)	ca. 0.17 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und der Länge nach auf einem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren und abgießen. Kalt abschrecken und zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Dill fein schneiden. Rote Zwiebel fein würfeln. In einer Schüssel mit der sauren Sahne, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Mit den Zucchini vermischen und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Zucchinisalat - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Apfelessig * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Zucchini - grün * Zucker - Raffinade * Zwiebeln, rot

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Rezept: Zucchinisalat - Variation 1

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