Rezept: Zwiebelbrot

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Durchschnitt: 7.82 Sterne von 34 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.33 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Brot:

500 g	Roggenvollkornmehl	ca. 0.68 €
150 g	Weizenkeime	ca. 0.00 €
1 Pack.	Backhefe - frisch	ca. 0.15 €
0.375 l	Wasser	ca. 0.00 €
3 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.14 €
50 g	Butter	ca. 0.36 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
	Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

Mehl und Weizenkeime in eine Schüssel geben, eine Vertiefung eindrücken, Hefe hineinbröckeln, mit Wasser auflösen, 15 Minuten gehen lassen. Zwiebeln schälen, sehr fein hacken, mit Butter und Salz zum Teig geben, glatt kneten, 30 Minuten gehen lasssen. Ofen auf 180°C vorheizen. Teig zu einem runde Laib formen, auf Backpapier auf ein Blech setzen, mit Milch bestreichen, 80-100 Minuten backen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Zwiebelbrot Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frischhefe * Milch fettarm 1,5% * Roggenmehl - Vollkorn * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenkeime * Zwiebeln

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