Rezept: Zwiwwelsupp - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.54 Sterne von 48 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.7 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
5 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.66 € |
2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
3 EL | Butter | ca. 0.36 € |
1 l | Gemüsebrühe | ca. 0.09 € |
0.2 l | Trockenen Weißwein - (Riesling Mosel Saa | ca. 0.68 € |
Basilikum - getrocknet | ||
Thymian - getrocknet | ca. 0.24 € | |
Oregano - getrocknet | ca. 0.29 € | |
etwas | Geh. Petersilie | |
1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
Evtl. Salz, Pfeffer | ||
125 g | Geriebenen Emmentaler | ca. 1.08 € |
4 Scheibe(n) | Weißbrot | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
Die Zwiebel in Streifen schneiden, den Knoblauch in fein Blättchen. Beides zusammen in der Butter glasig andünsten. Die Gemüsebrühe angießen, das Lorbeerblatt und die Kräuter dazugeben. Den Weißwein dazugießen. Etwa 10- 12 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Weißbrot toasten und nochmals eine Zehe Knoblauch auf den getoasteten Brotscheiben verreiben. Die Suppe nach belieben mit Salz, Pfeffer abschmecken. Feuerfeste Suppenschalen mit der Suppe füllen, Weißbrotscheiben drauflegen, mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und im Backofen bei 220°C Oberhitze überbacken. Na dann, "Mahlzeit". P.S.: Den restliche Weißwein sollte man zur Suppe schlürfen. ;-))
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Thüringer Pilzpfannkuchen 4 Portionen Preise: Discount: 3.02 € EU-Bio: 3.76 € Demeter: 4.29 € Natürlich kann man frische Waldpilze auch im Feinkostladen oder auf dem Wochenmarkt kaufen. Viel mehr Spaß, auch für den Geldbeutel, bringt allerdings das | |
Pfingstmenü 2 - Spargelsuppe mit Tiefseekrabben 8 Portionen Preise: Discount: 7.26 € EU-Bio: 8.03 € Demeter: 10.23 € Spargelschalen waschen und in Salzwasser 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Schalotten schälen, fein würfeln. Spargel in dünne Scheiben schneiden. Fett | |
Umgedrehter Käsekuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.51 € EU-Bio: 4.94 € Demeter: 5.38 € Einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Springform geben. Der Teig ist ziemlich flüssig und braucht nur auf dem Boden verteilt zu werden. Danach die | |
Bierlaibchen 1 Rezept Preise: Discount: 0.96 € EU-Bio: 0.95 € Demeter: 1.21 € Ein leckeres Rezept mit Bier und zum Bier. Bier erwärmen, Hefe hineinbröseln und etwas gehen lassen. Mehl, Salz und Rosmarin mischen. Danach Schmalz und Bier | |
Agnello allo zafferano - Gebratenes Milchlamm mit Safran 4 Portionen Preise: Discount: 73.91 € EU-Bio: 73.77 € Demeter: 75.04 € In Sardinien gibt es beachtliche Ernten von Safranblüten im Frühjahr. Daraus entstand dieses traditionelle Ostergericht. Da Safran hierzulande eher selten und |