Rezept: Brötchenteig

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.07 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Weizenmehl - Type 550	ca. 0.95 €
20 g	Salz	ca. 0.01 €
30 g	Backmalz
10 g	Fett (kann auch weggelassen - werden)
30 g	Backhefe - frisch	ca. 0.11 €
580 ml	Wasser (ca.)	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Aus obigen Zutaten einen Teig kneten. Nach Belieben zu Brötchen, Gipfel usw. verarbeiten. Bei voller Gare bei 200 Grad, auf 240 Grad ansteigend ca. 18 Minuten backen.

PS. Backmalz gibts beim Bäcker nebenan, wenn man höflich danach fragt.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Brötchenteig Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischhefe * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 550

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