Rezept: Überbackenes Seelachsfilets auf Mischgemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Pack. | Mischgemüse - (Tiefkühlkost) | |
| 2 | Karotten | ca. 0.17 € |
| 4 | Kartoffeln | ca. 0.80 € |
| 4 | Seelachsfilets | |
| 2 Becher | Crème fraîche | ca. 1.13 € |
| 3 EL | Käse - gerieben | ca. 0.41 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Kartoffeln und Karotten schälen und grob raspeln.
Einen Becher Creme fraìche mit Ei und Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geraspelte Kartoffeln ausdrücken, mit Karotten vermischen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelmischung portionsweise darin ausbraten. Fischfilets ca. drei Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelpuffer in eine geeignete Auflaufform legen, Fischfilets darauf setzen, Käsemischung darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° C ca. 8-10 Minuten backen.
Mischgemüse im gefrorenen Zustand mit etwas Wasser in einen Topf geben und ca. fünf Minuten dünsten, gelegentlich umrühren. Einen Becher Creme fraìche unter das Gemüse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fisch aus dem Backofen nehmen, mit Gemüse auf Tellern verteilen und servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Saarländischer Bettsaichersalat - Löwenzahnsalat mit Ei 4 Portionen Preise: Discount: 1.44 € EU-Bio: 1.52 € Demeter: 1.52 € Die direkte Nähe zu Frankreich hat dazu geführt, daß der französische Trivialname des Löwenzahns "pis en lit" einfach in den Saarländer Dialekt übersetzt |
 | Zürcher Fastenrollen 1 Rezept Preise: Discount: 4.08 € EU-Bio: 4.48 € Demeter: 5.16 € Sämtliche Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, zwischen den Fingern fein zerreiben, zu einem Teig zusammenfügen und 30 Minuten ruhen lassen. |
 | Zwiebelkuchen mit Birnen 1 Rezept Preise: Discount: 6.21 € EU-Bio: 8.50 € Demeter: 10.48 € Dieses Rezept ist für ein Backblech normaler Größe gedacht. Wer keine Getreidemühle sein Eigen nennt, kauft einfach abgepacktes Weizen-Vollkornmehl. Für |
 | Frühlingsmakkaroni 1 Rezept Preise: Discount: 19.54 € EU-Bio: 18.17 € Demeter: 26.39 € Die Spargel schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. In leichtem Salzwasser, dem 1 EL Butter und 1 TL Zucker beigefügt wurde, 5 Minuten kochen. Danach |
 | Bananenmarmelade 1 Rezept Preise: Discount: 6.66 € EU-Bio: 7.10 € Demeter: 7.10 € Ein tolles Rezept um überreife Bananen zu verwerten. Wer es weniger süß mag, könnte versuchsweise auch Gelierzucker 2:1 verwenden. Bananen mit der Gabel |
