Rezept: Cottagecheese-Pancakes

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Durchschnitt: 7.23 Sterne von 13 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

3	Eier	ca. 0.77 €
200 g	Hüttenkäse	ca. 1.05 €
2 EL	Weizenvollkornmehl	ca. 0.05 €
0.25 TL	Salz	ca. 0.00 €
4 EL	Butter	ca. 0.48 €
	Himbeeren
	Blaubeeren

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiße sehr steif schlagen. Hüttenkäse mit Mehl, Eigelb und Salz verrühren. Eischnee unter die Masse heben.

Etwas Butter in einer gußeisernen oder nicht haftender Pfanne erhitzen. Eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfanne gießen. Pfannkuchen auf beiden Seiten knusprig braun braten.

Mit leckeren Heidel- oder Himbeeren ein süßes Hauptgericht.

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(*) Die Zubereitung von Cottagecheese-Pancakes erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Hüttenkäse - körnig * Himbeeren * Kulturheidelbeeren * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl - Vollkorn

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