Rezept: Erdbeer-Pfirsich-Marmelade

Bild: Erdbeer-Pfirsich-Marmelade - Zutaten

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Kosten Rezept: 6.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Erdbeeren	ca. 4.50 €
500 g	Pfirsiche	ca. 1.11 €
1 gr.	Orange	ca. 0.40 €
500 g	Gelierzucker 2:1	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und putzen. Pfirsiche kochendheiß überbrühen, kurz ziehen lassen und kalt abschrecken. Häuten und entkernen. Orange auspressen.

Die Erdbeeren, Pfirsiche und Orangensaft mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Fruchtpüree und Gelierzucker in einem Topf verrühren. Bei starker Hitze aufkochen und 3 Minuten sprudeln kochen lassen. Evtl. abschäumen und heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen.

Danach sofort verschließen. Gläser umdrehen und so abkühlen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Erdbeer-Pfirsich-Marmelade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdbeeren * Gelierzucker - 2:1 * Orangen - unbehandelt * Pfirsiche

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Aufbau Erdbeere Marmelade Orange Pfirsich

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