Rezept: Buchweizen-Klöße

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Buchweizen; ganz, gekocht - nach Grundre ept	ca. 0.93 €
50 g	Quark	ca. 0.07 €
50 g	Weizen-Vollmehl
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Koriander	ca. 0.18 €
1 Msp.	Currypulver	ca. 0.03 €
1 EL	Gluten; bei Bedarf

Zubereitung:

Den Buchweizen nach Grundrezept kochen. Durch den Wolf drehen und mit dem Quark, dem Weizen-Vollmehl, dem Salz, Koriander und Currypulver vermischen. Mit bemehlten Händen Klöße formen. In kochendem Salzwasser zuerst einen Probekloss kochen. Wenn nötig noch etwas Vollmehl oder 1El Gluten zugeben. Als Beilage eignen sich alle Salate, Gemüse oder Kompott.

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(*) Für diese Version von Buchweizen-Klöße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buchweizen - Körner * Curry * Koriandersamen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark mager

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