Rezept: Forelle mit Lauch gefüllt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Forelle - ausgenommen | |
| 1 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
| 50 g | Grüne Lauchblätter | |
| 15 g | Räucherspeck - durchwachsen | ca. 0.15 € |
| 100 g | Möhren | ca. 0.08 € |
| 2 | Kartoffeln, eigroß | |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
| 4 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Forelle innen und außen gründlich waschen und vor allem innen mit Zitronensaft oder Essig beträufeln. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch in feine Ringe schneiden und die Mitte des Fisches füllen. Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wasser in die Gemüseschale geben. Zugedeckt auf den Rost in Einschubhöhe stellen und bei 600 Watt 4 Minuten in der Mikrowelle garen. Dann das Gemüse umrühren und ziehen lassen. Forelle in die ovale Form legen, Räucherspeck daraufgeben. Auf den Rost in Einschubhöhe 2 schieben. Bei Grillstufe 3 und 360 Watt 5 Minuten in der Mikrowelle gratinieren. Dann das Gemüse um den Fisch verteilen und weitere 2 Minuten bei 180 Watt und Grillstufe 1 fertig garen. Zuletzt mit Petersilie bestreuen.
: Vorbereitungszeit: 10 Minuten : Garzeit in der Mikrowelle: 11 Minuten : Garzeit im Backofen : 20 Minuten :Pro Person ca. : 340 kcal :Pro Person ca. : 1425 kJoule
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