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Zucchini-Lachs-Nudeln


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Durchschnitt: 7.52 Sterne von 29 Besuchern
Kosten Rezept: 5.85 €        Kosten Portion: 1.46 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

300 gLachsfiletca. 3.35 €
1 Zucchinica. 0.34 €
1 Schalotteca. 0.02 €
25 gButterca. 0.14 €
25 gMehlca. 0.01 €
0.25 lGemüsebrüheca. 0.02 €
250 gSchlagsahneca. 0.79 €
300 gBandnudeln - breit, wießca. 0.77 €
Salzca. 0.00 €
Weisser Pfefferca. 0.05 €
1 Zitrone - unbehandelt - den Saft und die abgeriebene Schale davonca. 0.20 €
0.5 BundZitronenmelisseca. 0.50 €

Zubereitung:

Lachs in dünne Scheiben schneiden.

Zucchini putzen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden.

Schalotte fein würfeln.

Fett in einem Topf erhitzen,Schalotte darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und Brühe und Sahne angießen.

Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.

Zucchinischeiben die letzten 2 Minuten mitgaren.

Lachs in der Soße ca. 2 Minuten garen.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken.

Melissenblättchen abzupfen und die Hälfte fein hacken.

Nudeln abgießen, abtropfen lassen.

Mit Soße, Melissenblättern und gehackter Melisse anrichten.



(*) Für diese Version von Zucchini-Lachs-Nudeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Gemüsebrühe - Würfel  *   Lachsfilet  *   Nudeln - Bandnudeln  *   Pfeffer weiß - gemahlen  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schalotten  *   Schlagsahne  *   Weizenmehl Type 405  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zitronenmelisse - frisch - Bund  *   Zucchini - grün


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