Rezept: Ginger Beer

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Portion:

4.5 l	Wasser	ca. 0.05 €
30 g	Frischer Ingwer - geschält	ca. 0.21 €
450 g	Zucker	ca. 0.67 €
15 g	Backhefe - frisch	ca. 0.05 €
60 g	Weinstein	ca. 0.69 €
	Cream of tartar
2 x	Zitronen

Zubereitung:

Wasser in einen großen Topf geben, Zitronensaft, Zucker, Weinstein und kleingeschnittenen Ingwer zugeben. Das Ganze einmal aufkochen. Wenn es lauwarm abgekühlt ist, die Hefe zugeben. An einem warmen Platz 24 Stunden gären lassen. Dann filtern und in Flaschen abfüllen. Innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Ginger Beer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischhefe * Ingwer - frisch * Wasser * Weinstein-Backpulver - g * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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