Rezept: Weißbrotteig
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.1 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Ausgesiebtes Vollweizenmehl | |
| 20 g | Backhefe - frisch | ca. 0.07 € |
| 20 g | Meersalz | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Die Zutaten mit 275 ml Wasser vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verketen. Wenn möglich, den Knetvorgang mit einer Temperatur des Teigs von etwa 27 Grad beenden. Den Teig zudecken und aufgehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.
Dieser Teig ist der Grundteig für Oat & Olive Bread und Wild Mushroom & Garlic Bread.
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