Rezept: Zucchini mit Rauke-Sauce

Bild: Zucchini mit Rauke-Sauce - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.48 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Zucchine
	Olivenöl - zum Braten und
	für den Quark
1 Bund	Rauke	ca. 0.27 €
1 EL	Quark - (20 Prozent)	ca. 0.08 €
1 TL	Essig	ca. 0.00 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden und kurz in heißem Olivenöl braten. Herausnehmen und das Fett auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Rauke hacken, mit Quark, Essig, Salz und einem Esslöffel Öl im Mixer pürieren und die Masse auf den Zucchinischeiben verteilen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchini mit Rauke-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Rucola * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark mager

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