Rezept: Grapefruit-Krabben-Cocktail
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Grapefruits | |
| 100 g | Champignons | ca. 0.57 € |
| 150 g | Staudensellerie | ca. 0.30 € |
| 200 g | Tiefseekrabben | ca. 2.58 € |
| 12 | Schwarze Oliven | |
| 1 Pack. | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
| 1 EL | Ketchup | ca. 0.02 € |
| 0.5 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.50 € |
| Salz + w.Pfeffer + Zucker |
Zubereitung:
:Pro Person ca. : 220 kcal :Pro Person ca. : 921 kJoule :Zubereitung : ca. 30 Minuten
Grapefruits halbieren, Ränder zickzackförmig einschneiden. Fruchtfleisch herauslösen, würfeln. Champignons und Sellerie in feine Scheiben schneiden. Mit Grapefruit, Krabben und Oliven mischen, in die Körbchen füllen. Creme fraiche, Ketchup und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Soße über den Cocktail verteilen, mit etwas Selleriegrün garniert servieren.
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