Rezept: Weizenschrot-Frikadellen

Bild: Weizenschrot-Frikadellen - Zutaten

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Kosten Rezept: 1.19 € Kosten Portion: 0.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Weizen - grob geschrotet	ca. 0.38 €
800 ml	Wasser - kalt	ca. 0.01 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
3 EL	Pflanzenöl	ca. 0.05 €
2	Eier	ca. 0.51 €
2 EL	Blattpetersilie - feingehackt	ca. 0.11 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Weizenschrot in der angegebenen Menge Wasser unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten köcheln lassen; auf der abgeschalteten Platte etwa 50 Minuten zugedeckt quellen lassen.

Die feingehackte Zwiebel mit der Petersilie und den Eiern in die Masse geben, salzen und zu einem Teig verarbeiten. Daraus pro Person 2 Frikadellen formen und in heißem Öl von beiden Seiten ausbacken.

Ein gemischter Salat der Saison ergänzt die Mahlzeit.

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(*) Die Zubereitung von Weizenschrot-Frikadellen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenkörner * Zwiebeln

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