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 | Oma Gretel’s Sauerbraten (Saarland) 1 Rezept Preise: Discount: >2.83 € EU-Bio: >2.94 € Demeter: >2.77 € Man nimmt ein Beinstück oder falsches Filet, legt es in eine Schüssel mit Deckel und richtet eine Beize aus obigen Zutaten. Man lässt den Braten eine Woche in |
 | Opor Ayam (Milder Hühner-Curry) - Malayisch 4 Portionen Preise: Discount: >1.04 € EU-Bio: >1.22 € Demeter: >1.17 € 2/3 des Kokosnuss-Pulvers mit 1/3 des Wasser zum 1. "Santan" (dick) vermischen. Den Rest des Pulvers mit dem verbleibenden Wasser zum dünneren "Santan" |
 | Pappardelle nach Aretiner Art (Pappardelle aretine) 4 Portionen Preise: Discount: >3.12 € EU-Bio: >3.72 € Demeter: >4.07 € Zutaten mit 300g Mehl ausreichend für 3-4 Personen. Für den Nudelteig das Mehl auf ein Backbrett sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Eier und Salz |
 | Pasta alla Deficeira, Nudeln nach Art der Ölmüller 4 Portionen Preise: Discount: 10.59 € EU-Bio: 10.89 € Demeter: 10.63 € In einer breiten, hochwandigen Auflaufform Wein und Wasser mit den Lorbeerblättern erhitzen. Wenn die Flüssigkeit kocht, salzen, die Nudeln so hineingeben, |
 | Pastetlifüllung mit Kalbfleisch 4 Portionen Preise: Discount: >11.74 € EU-Bio: >16.74 € Demeter: >16.74 € Bouillon und Gemüse aufkochen. Fleisch etwa 30 Minuten knapp unter dem Siedepunkt darin garen, herausnehmen, leicht abkühlen und in Würfel von etwa 1cm |
 | Pasticcio di Radicchio (Crepes-Auflauf) 4 Portionen Preise: Discount: >14.35 € EU-Bio: >14.93 € Demeter: >15.98 € Aus Mehl, Eiern, Milch, Butter und Salz einen Pfannkuchenteig rühren und eine halbe Stunde quellen lassen. In Butter oder Öl pro Person 3 möglichst dünne |
 | Peperoni marinati ( Marinierte Paprika) 4 Portionen Preise: Discount: >10.15 € EU-Bio: >10.85 € Demeter: >10.50 € Die Paprikschoten waschen, abtrocknen und im Ofen grillen, dis die Haut schwarz wird und platzt. Sie lässt sich nun ganz leicht abziehen. Die Schoten halbieren. |
 | Peretti-Tomaten mit Hackfleisch-Füllung 4 Portionen Preise: Discount: >2.51 € EU-Bio: >3.08 € Demeter: >5.75 € Tomaten längs halbieren, aushöhlen. Ausgehöhltes hacken, beiseite stellen. Fleich im heißen Öl portionenweise anbraten, herausnehmen, würzen. Evt. wenig |
 | Perlhuhn mit Orangen-Weißkohl 6 Portionen Preise: Discount: >5.54 € EU-Bio: >7.37 € Demeter: >7.17 € Die äußeren Blätter das Weißkohls entfernen. Den Strunk herausschneiden. Den Kopf mit einer Fleischgabel am Strunkansatz aufspießen und in kochendes |
 | Perlhuhn mit Pfifferlingen 4 Portionen Preise: Discount: >14.32 € EU-Bio: >14.25 € Demeter: >14.44 € Das küchenfertig vorbereitete Perlhuhn vierteln, waschen und gut abtrocknen. Pfifferlinge putzen, gründlich waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln, |
 | Perlhuhn nach Winzer-Art 6 Portionen Preise: Discount: >1.69 € EU-Bio: >1.69 € Demeter: >1.60 € Perlhühner innen salzen, pfeffern, mit Öl einpinseln. Mit dem restlichen Öl im Ofen bei 240oC ca. 40 Minuten braten. Sobald die Perlhühner gut gebräunt |
 | Perlhuhnbrüstchen auf Champagner-Sauerkraut 4 Portionen Preise: Discount: >8.93 € EU-Bio: >8.95 € Demeter: >9.20 € Das Sauerkraut in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich spülen, damit es nicht zu sauer schmeckt. Leicht ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein |
 | Pfeffersteak mit Gemüsespießen 2 Portionen Preise: Discount: >3.83 € EU-Bio: >4.58 € Demeter: >4.45 € Die Hälfte der Knoblauchzehen schälen, hacken. Lorbeer zerbröseln. Wacholder und Pfefferkörner zerdrücken. Gewürze und etwa die Hälfte des Öls |
 | Pfifferling-Fenchel-Gratin 1 Portion Preise: Discount: >13.59 € EU-Bio: >13.55 € Demeter: >13.61 € Fenchelknollen putzen, Grün und Abschnitte beiseite legen. Die Knollen vierteln, den Strunk herausschneiden. Das Wasser mit Pfefferkörnern, Essig, Salz, |
 | Pikante Selleriesuppe (1. Gang) 4 Portionen Preise: Discount: >2.41 € EU-Bio: >2.39 € Demeter: >3.53 € Die Sellerieknolle schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit der geschälten Zwiebel, Zitronenschale, Lorbeerblättern, Piment- und Senfkörnern, Zucker, |
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