Rezept: Pfeffersteak mit Gemüsespießen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 2 | Wacholderbeeren | |
| 1 TL | bunte Pfefferkörner | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Rapsöl - bis 1/2 mehr | ca. 0.06 € |
| 2 | a 200g Rinderhuftsteaks | |
| 100 g | Zucchini | ca. 0.17 € |
| 100 g | Paprika - rot | ca. 0.50 € |
| 100 g | Paprikaschote - gelb | ca. 0.50 € |
| 100 g | Austernpilze | ca. 0.96 € |
| 100 g | Champignons | ca. 0.57 € |
| Jodsalz + Pfeffer a.d.M. | ca. 0.02 € | |
| 2 Zweig(e) | Petersilie | ca. 0.07 € |
| 0.5 Bund | Schnittlauch | ca. 0.18 € |
| 2 Zweig(e) | Dill | ca. 0.13 € |
| 4 EL | Saure Sahne | ca. 0.37 € |
| 4 EL | Joghurt | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Meerrettich(Glas) - gerieben |
Zubereitung:
Die Hälfte der Knoblauchzehen schälen, hacken. Lorbeer zerbröseln. Wacholder und Pfefferkörner zerdrücken. Gewürze und etwa die Hälfte des Öls verrühren. Fleisch trockentupfen, mit dem Öl bestreichen. Ca. 1 Stunde ziehenlassen. Gemüse waschen, putzen. Zucchini, Paprika und Austernpilze in Stücke schneiden. Mit Champignons auf Spieße stecken. Mit dem restlichen Öl bestreichen, würzen. Den restlichen Knoblauch schälen, hacken, Kräuter hacken. Beides mit Sahne, Joghurt und Meerrettich verrühren, würzen. Steaks 10-15 Min., Spieße ca. 10 Minuten grillen. Steaks salzen. Alles anrichten.
Dazu passen Back-Kartoffeln.
:Pro Person ca. : 520 kcal :Pro Person ca. : 2177 kJoule :Eiweiß : 54 Gramm :Fett : 31 Gramm :Kohlenhydrate : 7 Gramm :Sonstiges : ca. 50 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Hirseklößchen mit Blumenkohl-Käse-Sauce 2 Portionen Preise: Discount: 3.21 € EU-Bio: 4.42 € Demeter: 4.54 € Butter, den gut ausgepressten Quark, die Hälfte des Käses, ein Ei und ein Eigelb vermischen, die Hirse untermischen und 30 Minuten ruhen lassen, damit die Hirse |
 | Holundermarmelade mit Pflaumen 1 Rezept Preise: Discount: 1.18 € EU-Bio: 1.18 € Demeter: 1.18 € Die Pflaumen entsteinen, das Fruchtfleisch in Viertel schneiden. Die Holunderbeeren in einer großen Schüssel mit den Pflaumen mischen und mit dem Puderzucker |
 | Gefüllter Schweinerücken - Variation 2 8 Portionen Preise: Discount: 15.23 € EU-Bio: 15.20 € Demeter: 15.27 € Den Schweinerücken von der Längsseite so aufschneiden, dass er noch zusammenhängt. Aufgeklappt auf die Arbeitsfläche legen, die Innenseite dünn mit Senf |
 | Mallorquinische Ensaimadas 1 Rezept Preise: Discount: 1.10 € EU-Bio: 1.06 € Demeter: 1.36 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 16 Schnecken. Zwei Backbleche leicht einfetten. Mehl und Salz zusammen in eine große Schüssel sieben. Zucker |
 | Schwedischer Gurkensalat 4 Portionen Preise: Discount: 1.29 € EU-Bio: 1.28 € Demeter: 1.44 € Gurke evtl. schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln möglichst fein würfeln und in etwas Butter kurz anschwitzen aber nicht braun werden |
