Rezept: 29-Prozent-Randen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.24 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Rohe Randen; geschält
4 EL	Appenzeller Alpenbitter
4 TL	Honig - evtl. mehr	ca. 0.19 €
4 TL	Zitronat - gehäuft, fein gehackt
	Zitronensaft
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Randen in Stäbchen schneiden und in Öl andämpfen. Mit Appenzeller Alpenbitter (der mit den 42 Kräutern und 29 o/o Geist...) ablöschen und weich dämpfen. Wenn sie gar sind, vom Feuer ziehen, Honig und Zitronat untermengen, etwas ruhen lassen und mit Zitronensaft und weißem Pfeffer baschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von 29-Prozent-Randen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Pfeffer weiß - gemahlen * Zitronat * Zitronensaft

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