Rezept: Linsensuppe (vegetarisch)

Bild: Linsensuppe (vegetarisch) - Zutaten

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

1 Tasse(n)	Linsen
1 kl.	Zwiebel - klein gewürfelt	ca. 0.08 €
1	Karotte - kleien gewürfelt
2 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
0.5 Stange(n)	Lauch - kleingeschnitten	ca. 0.30 €
0.5	Kohlrabi - klein gewürfelt	ca. 0.19 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
2 EL	Sahne	ca. 0.16 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
2 EL	Brühe natriumarm
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Linsen über Nacht einweichen. In einem kleinen Topf Zwiebeln, Lauch und Karotte andünsten. Anschließend zwei Tassen Wasser, Lorbeerblatt, brühe, Pfeffer, Linsen und Kohlrabi dazugeben und ca. 1 Stunde kochen. Vor dem Servieren mit der Sahne verfeinern.

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(*) Die Zubereitung von Linsensuppe (vegetarisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kohlrabi * Linsen - Tellerlinsen * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Schlagsahne * Wasser * Zwiebeln

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