Rezept: Lyoner-Auflauf (Saarland)

Bild: Lyoner-Auflauf (Saarland) - Zutaten

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.45 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Lyoner	ca. 1.84 €
500 g	Bratwurst
250 g	Käse, z.B. Gouda
4	Eier	ca. 1.03 €
2 EL	Mehl	ca. 0.06 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
1 gr.	Stange Lauch	ca. 0.80 €
	Flüssigwürze - Maggi

Zubereitung:

Rohe Bratwurst aus der Pelle streichen, mit den Eiern gut vermengen. Lyoner und Käse in Würfel schneiden. Lauch und Petersilie klein schneiden. Mit Maggi, Muskat und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten gut vermengen, in eine Auflaufform füllen und bei 200oC ca. 45-50 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Lyoner-Auflauf (Saarland) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Flüssigwürze - Maggi * Fleischwurst/Lyoner einfach im Ring * Petersilie - frisch, glatt * Porree (Lauch) * Weizenmehl Type 405

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