Rezept: Mangosorbet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.46 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 2 | Limetten | ca. 0.38 € |
| 150 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 gr. | Mango, reif |
Zubereitung:
Limetten heiß abwaschen, trocknen, Schale dünn abreiben, Saft auspressen. Mit dem Wasser und Zucker in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln. Das Ganze abkühlen lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch keilfürmig vom Kern abschneiden; mit dem Zuckerwasser im Mixer pürieren. Mangopüree in eine Metallschüssel füllen und 3 bis 4 Stunden gefrieren lassen. Dabei öffter mit einem Schneebesen durchrühren. Mangosorbet in vorgekühlte Gläser füllen und sofort servieren.
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