Rezept: Mousse au Chocolade

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 25 Portionen:

400 g	Bitterkuvertüre	ca. 6.11 €
100 g	Creme de Cacao (Likör)
100 g	Warmes Wasser	ca. 0.00 €
0.25 l	Eiweiß - man benötigt ca.
6	Eier bis 1/3 mehr
300 g	Puderzucker	ca. 2.54 €
1 l	Sahne - geschlagen	ca. 5.45 €

Zubereitung:

Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen lassen und mit dem Wasser und Creme de Cacao glattrühren. Das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen. Nach und nach den Zucker zugeben. Unter die leicht abgekühlte Schokomasse unterheben. Kalt stellen.

Tip: Zum Servieren einen Löffel in heißem Wasser erwärmen und die Creme eiförmig ausstechen.

Dazu frische Erdbeeren, Ananas oder Orangenfilets.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Mousse au Chocolade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kuvertüre - dunkel * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne * Wasser

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Alkohol Dessert Sahne Süßspeise Schokolade

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Bubespitzle mit saurem Rahmsößle 4 Portionen Preise: Discount: 2.27 € EU-Bio: 2.90 € Demeter: 4.12 € Die Kartoffeln, am besten am Vortag, mit der Schale kochen, schälen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Dann zusammen mit dem Mehl, den Eiern, Salz und
	Bandgobhi alu sabji - Weißkohl mit Kartoffeln auf indische Art 1 Rezept Preise: Discount: 3.08 € EU-Bio: 3.96 € Demeter: 4.24 € Kohl waschen und schnitzeln. Nelken, Kardamom und Zimt fein mahlen oder besser mörsern, beiseite stellen. 3 EL Butterschmalz (Ghee) erhitzen und die
	Schlehen - süß-sauer eingelegt 1 Rezept Preise: Discount: 3.54 € EU-Bio: 3.54 € Demeter: 3.58 € Die nach dem ersten Frost frisch gepflückten Früchte waschen, abtrocknen und jede Frucht mehrmals mit einer Nadel einstechen. In einem entsprechend großen
	Hähnchen-Pie aus Blätterteig 4 Portionen Preise: Discount: 10.49 € EU-Bio: 31.74 € Demeter: 30.69 € Hähnchen in daumengroße Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden. Blumenkohlröschen abschneiden, gut waschen und abtropfen
	Apfelsinencreme mit Walnüssen 1 Rezept Preise: Discount: 2.63 € EU-Bio: 2.84 € Demeter: 2.84 € Da das Ei in diesem Rezept nicht erhitzt wird, sollte man darauf achten, dass es möglichst frisch ist. Apfelsinen halbieren, auspressen. Gelatine im Saft

Rezept: Mousse au Chocolade

Zutaten für 25 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: