Rezept: Nudeln mit Brombeersoße

Bild: Nudeln mit Brombeersosse - Zutaten

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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.56 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

350 g	Hörnchennudeln	ca. 0.41 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
1 EL	Butter	ca. 0.09 €
300 g	Sahne	ca. 1.64 €
1 kl.	Chilischote, rot, getrocknet
300 g	Brombeeren	ca. 4.78 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für dieses ungewöhnliche, aber sehr leckere Sommergericht müssen Sie die Frühlingszwiebeln putzen, Enden abschneiden und waschen. Eine für Dekoration beiseite legen. Rest in feine Ringe schneiden, Butter erhitzen. Zwiebelrine 5 Minuten andünsten. Sahne angießen. Brombeeren waschen, trockentupfen und 1/3 beiseite legen. Den Rest zur Sahne geben, kurz mitköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße pürieren, durch ein Sieb streichen. Nudeln zubereiten, abgießen, mit Soße mischen. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, feinhacken, darüberstreuen, restliche Beeren darüber verteilen. Verbliebene Frühlingszwiebel in 4 Teile teilen, fransig schneiden, dazu dekorieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Nudeln mit Brombeersoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brombeeren * Butter * Chili ganz - getrocknet * Frühlingszwiebeln * Nudeln - Hörnchennudeln mit Ei * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne

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