Rezept: Paneer bidscha

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL	Öl	ca. 0.03 €
1 mittelgr.	Zwiebel - gehackt	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
275 g	Paneer/indischer Frischkäse
0.5 TL	Kurkuma	ca. 0.02 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
1 kl.	Grüne Paprikaschote - in 1 cm Stücken
1	Tomate	ca. 0.32 €
2	Grüne Chili	ca. 0.32 €
1 EL	Korianderblätter	ca. 0.59 €

Zubereitung:

Das Öl in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln 5 Minuten anbraten. Paneer, Kurkuma und Salz unter Rühren 5 Minuten braten. Paprika und Tomate dazugeben und 8-10 Minuten braten. Gelegentlich umrühren. Mit Chilis und Koriander bestreuen, vom Herd nehmen und mit Puri servieren.

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(*) Die Zubereitung von Paneer bidscha erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Kurkuma * Peperoni - Chilies * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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