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Rezept: Pfingstmenü - Fleischplatte

Bild: Pfingstmenü - Fleischplatte - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.43 Sterne von 60 Besuchern
Kosten Rezept: 43.87 €        Kosten Portion: 5.48 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 8 Portionen:

1000 gdoppelte Hähnchenfilets - ca.ca. 34.90 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.03 €
2 Eierca. 0.51 €
1 ELMilch - lauwarmca. 0.01 €
40 gMehlca. 0.02 €
3 ELÖlca. 0.05 €
400 gKochschinken - dünne Scheibenca. 3.58 €
200 gArdenner Schinkenca. 4.00 €
200 gSchwarzwälder Schinkenca. 1.60 €
Zitrone - zum Garnierenca. 0.10 €
Basilikum - zum Garnierenca. 0.15 €

Zubereitung:

Hähnchenfilets salzen und pfeffern. Eier und Milch verschlagen. Fleisch in Mehl, dann in Ei Wenden. In heißem Öl 15 Minuten bei schwacher Hitze braten, ab und zu wenden.

Hähnchenfilets und Schinken auf einer Platte anrichten. Mit Basilikum und Zitronenscheiben garnieren.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Pfingstmenü - Fleischplatte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ardenner Schinken  *   Basilikum - frisch  *   Eier - Größe M  *   Hühnchenbrust-Filet  *   Hinterschinken - gekocht  *   Milch fettarm 1,5%  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schwarzwälder Schinken am Stück  *   Weizenmehl Type 405  *   Zitronen - unbehandelt


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