Rezept: Schales (Saarland) 2

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

2 kg	Kartoffeln	ca. 4.49 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Ei	ca. 0.26 €
1	Zwiebel - gehackt ODER Lauch kleingeschnitten
150 g	Dürrfleisch - gewürfelt	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln roh reiben, etwas abtropfen lassen, Stärke wieder zum Teig geben. Salz, Ei. Zwiebel oder Lauchringe dazu, gut mischen. Einen Tiegel oder eine Auflaufform gut einölen, Kartoffelteig hinein, mit Dürrfleischwürfeln bestreuen. Bei 200 oC auf der mittleren Schiene 1 bis 1 1/2 Stunden backen. Der Schaales sollte eine goldgelbe Kruste haben und gut durch sein.

Dazu Apfelmus oder Salat.

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(*) Die Zubereitung von Schales (Saarland) 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dörrfleisch * Eier - Größe M * Kartoffeln - mehlig * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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