Rezept: Schmorhähnchen ’Provence’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.3 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | Geflügelstücke | |
| Meersalz | ||
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 TL | Thymian - ODER Kräuter der Provence | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.18 € |
| 100 g | Zwiebel - gewürfelt ODER Schalotten | ca. 0.27 € |
| 250 g | Tomaten - gehäutet+gewürfelt | |
| 150 ml | Brühe ODER "Pizza-Tomaten" | |
| Petersilie - gehackt |
Zubereitung:
Die Geflügelstücke mit Meersalz, Pfeffer und Kräutern würzen. In dem heißen Öl 5-8 Minuten kross anbraten, dabei häufig wenden. Zwischendurch dazugeben: Knoblauchzehen und Zwiebeln. Dann werden die Tomaten und die Brühe oder die Pizza-Tomaten beigefügt. Zugedeckt 10 Minuten behutsam köcheln lassen. Danach ohne Hitzezufuhr noch einige Minuten nachziehen lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu passen Reis, Kartoffeln, Nudeln sowie ein frischer Salat.
:Pro Person ca. : 390 kcal :Pro Person ca. : 1635 kJoule :Eiweiß : 40 Gramm :Fett : 20 Gramm
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