Rezept: Schmortomaten mit Austernpilzen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.49 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.53 € |
| 150 g | Kleine Austernpilze | ca. 1.94 € |
| 750 g | Fleischtomaten | ca. 0.67 € |
| 100 g | Rauke-Salat | ca. 0.53 € |
| 1 TL | Margarine - oder Butter | ca. 0.02 € |
| Salz + schw. Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| Chili - gestossen | ||
| 75 g | Schwarze Oliven | ca. 0.37 € |
Zubereitung:
Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Pilze putzen und evtl. waschen. Tomaten in Spalten schneiden. Rauke in mundgerechte Stücke zupfen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin unter vorsichtigem Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebelspalten darin ei starker Hitze goldbraun braten. Tomaten zufügen, mti Salz und gestossenem Chili würzen. Weitere 2 Minuten braten. Pilze, Rauke und Oliven unterheben. In Schälchen anrichten und servieren.
:Pro Person ca. : 120 kcal :Pro Person ca. : 502 kJoule :Zubereitung : ca. 25 Minuten
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