Rezept: Champignon-Füllung für Tortellini

Bild: Champignon-FÃ¼llung fÃ¼r Tortellini - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.33 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für vier Portionen
500 g	Champignons	ca. 2.86 €
1 Bund	Lauchzwiebeln (250 g)	ca. 0.33 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
1	Paket Doppelrahm-Frischkäse - (100 g)
	Salz	ca. 0.00 €
	einige Spritzer Tabasco

Zubereitung:

Champignons und Lauchzwiebeln waschen und putzen. Pilze in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Pilze in heißem Öl drei Minuten braten. Zwiebelringe zugeben und zwei Minuten mitbraten. Frischkäse unterrühren. Abkühlen lassen und abschmecken.

Vorbereitete Teigscheiben mit der Mischung füllen.

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(*) Die Zubereitung von Champignon-Füllung für Tortellini erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Frühlingszwiebeln * Frischkäse - Doppelrahm - natur * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tabasco

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