Rezept: Champignon-Hähnchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Hähnchen ca. 1,3 kg | |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 TL | Paprika edelsüß | ca. 0.15 € |
| 4 EL | Sesamöl | ca. 0.69 € |
| 0.375 l | Rotwein...hicks | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 400 g | Champignons ( frisch wenn - möglich ) | |
| 0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
Zubereitung:
Hähnchen in ca. 8 Teile zerlegen, waschen und gut abtupfen. Mehl, Salz und Paprika gut mischen und die Hähnchenteile damit bestäuben. Sesamöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Hähnchenteile darin bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten.
Anschließend den Rotwein zugießen, Deckel drauf und 25 Minuten dünsten. Inzwischen Zwiebel schälen, würfeln und mitdünsten.
Champignons (falls frisch) waschen und putzen, in Scheiben schneiden und nur die letzten 5 Minuten mitdünsten.
Hähnchenteile anrichten, Soße sämig kochen und mit Sahne verfeinern, vielleicht noch einmal abschmecken ... fertig.
Dazu passt ganz prima Reis mit Butter und Erbsen. Ich habe noch etwas Petersilie drübergestreut. Keine Sorge, der Weingeschmack als solcher geht unter.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Schokoladenkolatschen 1 Rezept Preise: Discount: 1.77 € EU-Bio: 2.49 € Demeter: 2.64 € Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend zur Verwertung übriggebliebener Schokoladen- Nikoläuse und Osterhasen. Entweder man zerkleinert die |
 | Berliner Bierhahn 2 Portionen Preise: Discount: 5.19 € EU-Bio: 5.27 € Demeter: 5.48 € Das Hähnchen portionieren und in einer Marinade aus Bier, Salz, Pfeffer und Thymian 24 Stunden lang ziehen lassen. Die Hälfte des Specks und die Zwiebeln |
 | Kelewele 4 Portionen Preise: Discount: 1.86 € EU-Bio: 1.86 € Demeter: 1.90 € Kewele kann nicht oft genug gegessen werden. Es passt gut zu allen Gemüsegerichten und ist eine mineralreiche Nahrungsergänzung. Kochbananen sind besonders für |
 | Stachelbeerchutney - Variation 1 8 Portionen Preise: Discount: 4.85 € EU-Bio: 4.85 € Demeter: 5.10 € Die Stachelbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, dabei 1/3 vom Grün mitverwenden. Essig und |
 | Apfel und Kirschen im Mohnmantel 1 Rezept Preise: Discount: 5.92 € EU-Bio: 13.05 € Demeter: 13.31 € Margarine, Zucker und Vanille mit dem Handrührgerät cremig rühren, Eier dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und in den Teig sieben, zuletzt die Mohnmasse |
