Rezept: Mandel-Zitronenschnitten
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Platten Blätterteig | |
| 200 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.79 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| Zitonenschale | ||
| 2 | Zitronen - den Saft davon | |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Zitronengelee | |
| 50 g | Mandeln, gehackt | ca. 0.28 € |
Zubereitung:
Teigplatten auf Mehl zur doppelten Größe ausrollen. Zwei Platten auf ein Backblech legen. Mandeln, Zucker, Zitronenschale und -Saft mischen und auf den beiden Platten verteilen. Ränder mit Eigelb bestreichen. Mit den anderen Platten bedecken und andrücken.
Den Teig mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlere Schiene 10-15 Minuten backen bei 225 Grad. Kuchen mit glattgerührtem Gelee bestreichen und mit gehackten Mandeln verzieren. In Streifen schneiden.
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