Rezept: Schokoladenbrezel
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 100 g | Haselnüsse - gemahlen | ca. 1.99 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.99 € |
| 1 | Ei Kl. M | |
| 1 Pack. | Orangenschel, gerieben | |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 150 g | Vollmilch-Kuvertüre - n. Geschmack auch "Zartbitter" möglich | |
| 60 g | Hagelzucker | ca. 0.21 € |
Zubereitung:
Menge mit 250g Mehl ausreichend für ca. 60 Stück.
Mehl, Haselnüsse, Zucker, Salz, Fett in Flöckchen, Ei, Orangenschale und Vanillin-Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Mit Händen schnell glatt kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen. Teig vierteln und zu 4 Rollen formen. In je 15 Stücke teilen, diese zu ca. 24cm langen Teigsträngen rollen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200oC/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten hellbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuvertüre hacken, schmelzen. Brezeln zur Hälfte in Kuvertüre tauchen, mit Hagelzucker bestreuen. Trocknen lassen.
Pro Portion ca.: 80 kcal Pro Portion ca.: 335 kJoule Eiweiß/g: 1 Fett/g: 5 Kohlenhydrate/g: 7 Zubereitungszeit ca.: 30 Minuten ohne Back-u. Wartezeit
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