Rezept: Kürbispastete (Pumpkin pie)
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.9 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Springform:
| 500 g | Kürbisfleisch - gekocht | ca. 1.15 € |
| 2.5 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.04 € |
| 0.5 TL | Ingwer, gestoßen | |
| 0.5 TL | Zimt | ca. 0.08 € |
| 500 g | Mürbteig | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 160 g | Zucker | ca. 0.24 € |
| 1 | Zitrone - Schale und Saft |
Zubereitung:
Den Teig ausrollen und eine runde Kuchenform damit auslegen.
Die durch ein Sieb getriebene Kürbismasse, Milch, Eier und Zucker gründlich miteinander vermengen und dann den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale und die anderen Gewürze dazugeben. Die Masse in die mit dem Teig ausgelegte Form füllen.
Die Pastete zunächst 15 Minuten im heißen Ofen backen, die Hitze reduzieren und noch weitere 20-25 Minuten backen. Heiß oder kalt anrichten.
Anmerkung: Das Kürbisfleisch soll gewürfelt und entweder ged"mpft oder in sehr wenig Wasser gekocht werden, damit es trocken und m"glichst aromatisch bleibt. Nach dem Kochen wird es durch ein Sieb getrieben.
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