Rezept: Chicoreesalat

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Durchschnitt: 7.58 Sterne von 24 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 2 Personen
4	Stauden Chicoree
2	Fleischtomaten	ca. 0.58 €
1	Röhrchen Kapern
100 g	Krabbenfleisch	ca. 1.29 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
2 EL	Essig	ca. 0.01 €
	Kapernsud
Prise(n)	Salz
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
	Petersilie

Zubereitung:

Den bitteren Kern aus dem Chicoree herausschneiden, in einzelne Blätter
zerteilen. Tomaten achteln, mit dem Chicoree zusammen anrichten. Kapern
abtropfen lassen (Brühe auffangen) mit dem Krabbenfleisch auf dem Salat
verteilen. Essig, Öl, Kapernsud, Salz und Pfeffer verrühren, mit
Petersilie über den Salat geben.

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(*) Für diese Version von Chicoreesalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chicoree * Essig - Branntweinessig * Krabben in Lake * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Fleischtomaten

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