Rezept: Westfälisches Kartoffelsüppchen (Westfalen)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 Portionen:

8 gr.	Kartoffeln	ca. 2.12 €
1 mittelgr.	Lauch	ca. 0.60 €
50 g	Butter	ca. 0.36 €
2	Möhren	ca. 0.17 €
1.5 l	Fleischbrühe	ca. 0.13 €
	Schinkenreste
1 Scheibe(n)	Pumpernickel
100 g	Knochenschinken, geräuchert
2 EL	Crème fraîche	ca. 0.11 €

Zubereitung:

Lauch kleinschneiden und in der Butter mit den Schinkenresten dünsten. Kleingeschnittene Kartoffelwürfel, in Scheiben geschnittene Karotten und Fleischbrühe zugeben und 15 Minuten garen. Die Suppe fein pürieren, Creme fraiche zugeben und den zerbröselten Pumpernickel und die Schinkenstreifen hinzufügen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Westfälisches Kartoffelsüppchen (Westfalen) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Crème fraîche * Kartoffeln - mehlig * Klare Fleischsuppe - Pulver * Möhren (Karotten) * Porree (Lauch) * Pumpernickel

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