Rezept: Chili-Mandel-Konfekt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.43 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.87 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
300 g | Zartbitterkuvetüre | |
100 g | Mandelstifte | ca. 0.79 € |
2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
70 g | Rosinen (kleine türkische) | |
0.5 Tasse(n) | Rum (El Dorado, Guyana) | |
0.5 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.03 € |
1 | Pimentkorn | |
2 | Thaichili (getrocknet) | |
1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Rosinen im Rum mehrere Stunden einweichen. Kuvertüre temperieren. Chilischoten entkernen und fein schroten. Pimentkorn zerstoßen und kleinmörsern. Chili, Piment und Zimt in die warme flüssige Kuvertüre geben (steht während dessen simmernd im Wasserbad). 2 EL Zucker in einer Pfanne schmelzen und die Mandelstifte dazu geben. Kurz karamellisieren. Mandeln sofort in die Kuvertüre rühren. Abgetropfte Rosinen rasch in der Pfanne erwärmen in die Kuvertüre/Mandelmischung mengen. Mandeln und Rosinen sollten jetzt knapp mit der Kuvertüre überzogen sein. Mit zwei TL kleine länglich flache Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett setzen. Erkalten lassen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Brotaufstrich aus Zucchini 1 Rezept Preise: Discount: 2.82 € EU-Bio: 4.85 € Demeter: 5.14 € Dieser leckere Zucchiniaufstrich hält sich theoretisch im Kühlschrank ca. drei Tage, ist aber meist schon lange vorher verputzt. Die Zucchini waschen, die Enden | |
Kuttel-Eierstich-Suppe 2 Portionen Preise: Discount: 1.12 € EU-Bio: 1.41 € Demeter: 1.41 € Wegen des langen Kochvorganges empfiehlt es sich, gleich eine grössere Menge Kutteln zu kochen und den Rest anderweitig zu verarbeiten. Die Kutteln in | |
Lauchzwiebel-Kartoffel-Pfanne 2 Portionen Preise: Discount: 4.01 € EU-Bio: 4.27 € Demeter: 4.64 € Kartoffeln schälen, waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Cayennepfeffer | |
Tiroler Mandelschnitten 1 Rezept Preise: Discount: 7.43 € EU-Bio: 7.71 € Demeter: 8.38 € Butter schaumig rühren, Eigelb und Zucker dazurühren. Mehl, geriebene Mandeln und geriebene Schokolade mischen und dazugeben. Zum Schluß Eischnee | |
Waldorfsalat mit Apfel und Birne 4 Portionen Preise: Discount: 2.50 € EU-Bio: 3.17 € Demeter: 4.17 € Den Sellerie fein raspeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit er sich nicht verfärbt. Apfel und Birne in Scheiben oder kleine Schnitze schneiden und |