Rezept: Chilisoße

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Durchschnitt: 8.15 Sterne von 13 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.35 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

125 g	Chilipulver	ca. 4.67 €
750 ml	Zucker	ca. 1.12 €
740 ml	Essig, weißer
375 g	Sultaninen	ca. 2.06 €
8	Knoblauchzehen - zerdrückt	ca. 0.72 €
3 TL	Salz	ca. 0.01 €
1.5 TL	frischer Ingwer, fein - gerieben	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen. Sanft simmern, bis die Sultaninen sehr weich sind. Abkühlen lassen. In einem Mixer glattrühren oder durch ein Sieb streichen. In Sterilisierte Flaschen luftdicht verschließen. Anmerkung: Dieses Rezept ergibt eine süß-scharfe Chilisoße. Wenn man sie mit käuflicher Tomatensoße mischt, wird der Geschmack milder.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Chilisoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili - gemahlen * Ingwer - frisch * Knoblauch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sultaninen ungeschwefelt * Zucker - Raffinade

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